Indisk vegetarisk tikka masala med kikærter og to forskellige slags linser. Spis den med ris eller naanbrød eksempelvis. Tikka masala er en nem simreret med masser af smag!
Er du på udkig efter en hjertevarmende og smagsfuld vegetarisk ret, der kan tilfredsstille både smagsløgene og sjælen? Så er denne vegetariske tikka masala med linser og kikærter et godt bud. Denne ret kombinerer den klassiske, aromatiske smag af tikka masala med en nærende blanding af røde og grønne linser samt kikærter. Perfekt for dem, der elsker indisk mad, men søger et vegetarisk twist.
Vegetarisk tikka masala med linser er en alsidig ret, der kan nydes året rundt. Den er særligt ideel i de køligere måneder, hvor dens varmende krydderier og hjertevarmende tekstur giver en hyggelig og nærende måltidsoplevelse. De anvendte linser og kikærter er stort set altid tilgængelige, hvilket gør det let at tilberede denne ret, når du ønsker det. Denne tikka masala er også et fremragende valg til særlige begivenheder eller familie sammenkomster, da den er elsket af både vegetarer og kødspisere, og er en fantastisk måde at introducere gæster for de rigdomme, som det vegetariske køkken har at byde på. Den er også fryseegnet, så du kan sagtens lave en ekstra stor portion og fryse ned. Tjek også min side, hvor du kan finde mange flere opskrifter på vegetarisk simremad.
Tips og variationer til vegetarisk tikka masala:
Vegetarisk Tikka Masala er en utrolig tilpasningsvenlig ret, hvilket gør den ideel for forskellige kostbehov og smagspræferencer. Hvis du ønsker at eksperimentere eller tilpasse retten, er her nogle forslag:
- Proteinkilder: Ud over linser og kikærter kan tofu eller plantebaserede erstatningsprodukter være fremragende plantebaserede proteinkilder.
- Grøntsager: Der kan sagtens sniges diverse grøntsager i denne ret. Eksempelvis blomkål, gulerødder og kartofler.
- Krydderier: Mens garam masala er central for smagen, kan du justere mængden og tilføje andre krydderier som koriander, spidskommen eller chili efter smag.
Disse variationer giver mulighed for at tilpasse retten, så den passer perfekt til dig og det du har i køkkenet.
Opskrift på vegetarisk tikka masala med linser og kikærter
Reklamelinks er markeret med*
Vegetarisk tikka masala med linser og kikærter
(Tilberedningstid kan ændre sig ved justering)
Ingredienser
- 1 tsk tørret ingefær
- 4 tsk gaham massala
- 1 tsk røget paprika
- 1 tsk chiliflager
- 2 tsk gurkemeje
- 1 spsk sukker
- 2 mellemstore løg
- 3 fed hvidløg
- 25 g smør
- 1,5 spsk tomatpure
- 5-7 dl vand
- 1 dåse hakkede tomater
- 1 terning grøntsagsbouillon
- 1 dl tørrede røde linser
- 1 dl tørrede grønne linser
- 1 dåse kikærter
- 2,5 dl madlavningsfløde (evt havrefløde)
- 2 tsk limesaft
- salt
- peber
Ideer til tilbehør
Tilberedelse
- Mål alle krydderiene af og hæld dem i en lille skål, så du har dem klar.1 tsk tørret ingefær,4 tsk gaham massala,1 tsk røget paprika,1 tsk chiliflager,2 tsk gurkemeje,1 spsk sukker
- Hak løg og hvidløg fint. Smelt smør i en stor gryde. Tilsæt så krydderierne, løg og hvidløg og rør rundt i et par minutter. Tilsæt tomatpure og rør rundt i et minuts tid.2 mellemstore løg,3 fed hvidløg,25 g smør,1,5 spsk tomatpure
- Tilsæt så vand, hakkede tomater og grøntsagsbouillon. Rør rundt og lad det stå i ca. 10 minutter eller til det begynder at simre.5-7 dl vand,1 dåse hakkede tomater,1 terning grøntsagsbouillon
- Skyld linserne og tilsæt dem. Lad retten simre i ca. 20-30 minutter eller til linserne er færdige.1 dl tørrede røde linser,1 dl tørrede grønne linser
- Si kikærterne og tilsæt dem.1 dåse kikærter
- Tilsæt fløde, limesaft og smag til med salt og peber og lad rettem simre i 5 minutter.2,5 dl madlavningsfløde (evt havrefløde),2 tsk limesaft,salt,peber
- Server eksempelvis med bredbladet persille, ris, naanbrød og creme fraiche
Noter
Oftest stillede spørgsmål til vegetarisk tikka masala med linser og kikærter
Kan jeg forberede vegetarisk tikka masala på forhånd?
Absolut! Faktisk udvikler smagene sig yderligere, når retten får lov til at stå. Du kan forberede den en dag eller to i forvejen og opbevare den i køleskabet, eller fryse den ned for længere opbevaring.
Kan vegetarisk tikka masala fryses?
Ja, vegetarisk tikka masala med linser kan fryses. Denne ret fryser godt og er ideel til måltidsforberedelse eller for at have en nem og hurtig middagsmulighed tilgængelig. Når du fryser retten, så sørg for at afkøle den helt først. Opdel den i portioner i fryseegnede beholdere. Retten kan opbevares i fryseren i op til 3 måneder. Når du er klar til at nyde den, tø den op i køleskabet natten over og varm den derefter op på komfuret.
Kan man bruge tørrede kikærter?
Ja, det kan du sagtens. De skal blot være kogte inden du putter dem i retten.
Skal man både bruge grønne og røde linser?
Nej, du kan godt enten kune bruge røde eller grønne linser. De tilfører dog hver sin smag og tekstur til retten, så jeg kan anbefale en blanding.
Hvor kan man købe linser
Man kan heldigvis få både grønne og røde linser i de fleste supermarkeder
Kan man tilsætte grøntsager til opskriften
JA! Det kan man sagtens. Det er en af de der gryderetter, som man kan komme alle mulige grøntsager i og måske få brugt nogle rester.
Serveringsforslag til vegetarisk tikka masala
En klassisk servering ville være over en portoin af dampende, duftende basmatiris, hvilket giver en dejlig balance til den krydrede og cremede sauce. For at tilføje en frisk dimension, kan du overveje at drysse frisk koriander eller bredbladet persille på toppen. Retten er også lækker med naanbrød eller pappadums. Perfekt til at opsamle hver sidste dråbe af den lækre sauce. Du kan også servere raita eller en sprød grøn salat serveres ved siden af.
Ingredienser i vegetarisk tikka masala med bælgfrugter
Garam Masala
Garam Masala er hjertet i enhver tikka masala opskrift. Denne klassiske indiske krydderiblanding tilføjer varme, dybde og en kompleks smagsprofil, som er essentiel for at opnå den autentiske smag af retten. Du kan finde den i de fleste supermarkeder.
Grønne Linser
Grønne linser bidrager med en let pebret smag og fastere tekstur, der giver en behagelig kontrast til de blødere røde linser. De er også rige på fibre og proteiner, hvilket gør dem til en sund og mættende ingrediens.
Røde Linser
Røde linser er en fremragende proteinkilde og giver en naturlig tykkelse til retten. Deres mildt nøddeagtige smag absorberer perfekt krydderierne, hvilket gør dem ideelle til en fyldig og smagfuld vegetarisk tikka masala. Hvis du kun har røde linser, kan du nøjes med dem, men jeg anbefaler en blanding af røde og grønne linser.
Kikærter
Kikærter, med deres cremede tekstur og lette, nøddeagtige smag, tilfører substans til retten. De er også en god kilde til proteiner og fibre, hvilket gør denne vegetariske tikka masala både nærende og tilfredsstillende.
Bud på andre vegetariske simreretter
Måske du også vil kunne lide disse smagfulde indiske simreretter.
