Vegetarisk burger bowl er en ret vi aldrig bliver trætte af herhjemme. Ligesom burger! Den indeholder en masse grøntsager og samtidigt får du stadig den lækre burgersmag. Top den med hjemmelavet big mac dressing for prikken over i’et. Det bedste er, at vegetarisk burger bowls er en virkelig nem ret at lave og du kan have den klar på 15-20 minutter.
Denne ‘Burger Bowl’ er en variation af en klassisk burger, hvor alle de lækre ingredienser, der normalt ville blive serveret i en burgerbolle, i stedet serveres i en skål uden brødet. Det er en nem måde at få spist en masse grøntsager og stadig få smagen af burger. Du bestemmer selv, hvilken ‘bøf’ du vil bruge og ligeledes hvor meget af tilbehøret, der skal være hjemmelavet eller købt.
Trin for trin: Sådan laver du burgersalat
Trin 1: Varm ovnen og lav pommes fritter (købe eller hjemmelavede)
Det første du skal gøre er at tænde for ovnen, så du kan varme dine fritter. Hvis det skal være rigtig nemt, så kan du købe pommes fritter fra frost og så putte dem direkte på en bageplade. Her har jeg brugt nogle købe pommes fritter lavet af søde kartofler. Dem er jeg ret vild med.
Hvis du hellere vil lave dem selv, så gør du bare det. Det er også meget billigere, men kræver en smule mere arbejde.
Trin 2: Lav din big mac dressing
Nu kan du gå i gang med at lave din big mac dressing, så den kan stå klar på køl til du skal bruge den. Det er en virkelig simpel dressing, der består af mayo, ketchup, sød sennep og hakkede syltede agurker og løg.
Du kan selvfølgelig også bruge dressingen i en rigtig burger eller til andre former for salater. Den smager virkelig godt og det er en god dressing opskrift at kende!
Trin 3: Steg bøffer og anret salaten
Nu til resten af salaten. Start med at tilberede bøfferne. Her har jeg lavet dem med en fars fra Beyond Meat, som smager virkelig godt! Det smager ægte af bøf. Er du mere til linsebøffer, bønnebøffer eller en anden slags bøf, så kan du bare bruge dem. Jeg har en masse opskrifter på vegetariske bøffer, som du kan tjekke ud her.
Gør grøntsagerne klar og anret salaten i en skål. Gerne en som er bred i diameteren og har høje kanter. Så har du mest styr på retten, når du spiser den, samtidigt med at du kan se alle komponenterne.
Jeg bruger syltede agurker, som jeg har købt i et supermarked. De syltede rødløg er hjemmelavede og nogen, jeg næsten altid har på lager. De er meget nemme at lave og der findes tonsvis af opskrifter på dem.
Reklamelinks er markeret med*
Vegetarisk burger bowl med big mac dressing
(Tilberedningstid kan ændre sig ved justering)
Ingredienser
- 300 g pommes fritter (disse er af søde kartofler)
- 2 hjertesalat (små)
- 8 cherry tomater
- 2 spsk syltede rødløg (færdiglavet)
- 2 spsk syltede agurker (færdiglavet)
- 2 ’bøffer’ (her har jeg brugt fars fra Beyond Meat)
- 2 stk cheddar (evt. vegansk ost)
Til big mac dressingen
- 3 spsk mayo
- 2 spsk ketchup
- 1 spsk sød sennep
- 1 spsk syltede agurker + 1 tsk af vandet fra agurkerne
- ½ løg
- Salt og peber
Tilberedelse
- Fremgangsmåden på denne opskrift afhænger af, hvad du vælger at lave selv og hvad du køber færdiglavet. Hvis du gør, som jeg har gjort i opskriften her, så kan du følge denne fremgangsmåde og ellers skal du måske justere lidt ind.300 g pommes fritter
- Start med at forvarme ovnen og bag pommes fritterne efter anvisninger på posen.
- I mens kan du lave dressingen og gøre de andre elementer klar. Bland mayo, ketchup og sød sennep og rør rundt.3 spsk mayo,2 spsk ketchup,1 spsk sød sennep
- Hak så de syltede agurker fint og tilsæt dem sammen med 1 tsk af vandet, som de ligger i.1 spsk syltede agurker + 1 tsk af vandet fra agurkerne
- Hak løget fint og rør det i dressingen og rør godt rundt. Smag til med salt og peber og stil dressingen på køl.½ løg,Salt og peber
- Nu kan du gøre resten af salaten klar. Start med at lægge et lag salat som bund og arranger så de andre dele rundt i en cirkel, så man kan se alt i salaten.2 hjertesalat,8 cherry tomater,2 spsk syltede rødløg,2 spsk syltede agurker
- Steg bøfferne efter anvisninger på pakken og slut af med en skive cheddar/ost, hvis du har lyst.2 ’bøffer’,2 stk cheddar
- Anret salaten med bøfferne, pommes fritterne og dressingen, som du kan hælde i en lille skål
Videoopskrift
Video: Sådan laver du vegetarisk burger bowl med hjemmelavet big mac dressing
Oftest stillede spørgsmål til vegetarisk burger bowl med big mac dressing
Hvilken ‘bøf’ er det du bruger?
Her bruger jeg en bøf fra mærket Beyond Meat. De smager rigtig godt og har den helt rigtige smag til denne salat. Er du mere til linse -og bønnebøffer, så linker jeg til mine bedste opskrifter længere nede i indlægget.
Kan man spise salaten til frokost?
Ja, den kan sagtens spises til frokost og også tages med i madpakke. Jeg vil dog vente med at tilsætte de sylrede elementer til så sent som muligt.
Hvor længe kan dressingen holde sig?
Den kan holde sig i 3-4 dage på køl i en lufttæt beholder, vil jeg tro. Måske længere.
Tre bud på vegetariske bøffer, som også vil smage rigtig godt i en burger salat:
Det findes et utal af forskellige variationer på vegetariske bøffer. De kan både købes færdiglavede, som jeg har gjort her i indlægget, eller man kan lave sine egne. Jeg er fan af begge dele. De hjemmelavede smager fantastisk og man ved præcis, hvad der er i dem, men det kan også være rart med en nem løsning.
Her er tre bud på hjemmelavede bøffer, som alle kan noget helt forskelligt, og som alle både er lækre i en burger eller en vegetarisk burger bowl.
