Skip to content

No results

No results

Alle opskrifter
Opskrifter
Om mig

Vegetariske opskrifter

Alle opskrifter
Opskrifter
Om mig

Vegetariske opskrifter

60 min+

quinoaburger

quinoa burger

hjemmelavet rødløgschutney i glas

Rødløgschutney

vegetar tacos med tofu og sorte bønner og creme fraiche

Vegetar tacos med tofu og sorte bønner

vegetar bolognese med spaghetti

vegetar bolognese med røde linser

Beluga bolognese anretning på tallerken

Beluga Bolognese

flødekartofler med mornaysauce

Flødekartofler med mornaysauce

vegetarisk millionbøf

vegetarisk millionbøf med grønne linser – millionlinser

vegetarisk pastaret med aubergine opskrift

Vegetarisk pastaret med aubergine, soltørrede tomater og sprøde kikærter

græskarsuppe med karamelliseret hokkaido og halloumi

Græskarsuppe med karamelliseret hokkaido og halloumi topping

vegetarlasagne med røde linser

Vegetarlasagne – linselasagne med røde linser og grøntsager

saltede nødder

Saltede nødder

cookies med påskeæg

Cookies med påskeæg

1 2 3

Next

Følg mi g på Instagram her

Konkurrence / Nu kan du vinde en pakke med alle disse økologiske godter fra @jalmogb 🤎 Det er alle favoritterne samlet🥲

For at deltage skal du blot:  
* Følge @jalmogb og @beetrootbakery
* Like denne reel
* Skrive en kommenter, hvor du deler tre emojis, der får dig i forårsstemning🐣☀️💛

Konkurrencen slutter mandag d. 7. april kl. 10 og vinderen bliver fundet via lodtrækning og annonceret i min story.

#jalm&b #surdej #pitabrød #artisanboller #burgerboller #konkurrence

En varmende gryderet med knald på krydderier og hele tre slags bælgfrugter 🫶 Røde linser, grønne linser og kikærter. Alle er nogle du kan købe i de fleste supermarkeder. Hvis man vil snige nogle grøntsager i, så kan man også sagtens gøre det.

Husk at gemme🏷️
 Det skal du bruge (4 portioner)
1 tsk tørret ingefær
4 tsk gaham massala
1 tsk røget paprika
1 tsk chiliflager
2 tsk gurkemeje
1 spsk sukker
2 mellemstore løg
3 fed hvidløg
25 g smør
1,5 spsk tomatpure
5-7 dl vand
1 dåse hakkede tomater
1 terning grøntsagsbouillon
1 dl tørrede røde linser
1 dl tørrede grønne linser 1 dåse kikærter
2,5 dl madlavningsfløde (evt havrefløde)
2 tsk limesaft
salt
peber

Ideer ilbehør:  naan  ris  frisk persille

Sådan gør du:
Mål alle krydderiene af og hæld dem i en lille skål, så du har dem klar.  Hak løg og hvidløg fint. Smelt smør i en stor gryde. Tilsæt så krydderierne, løg og hvidløg og rør rundt i et par minutter. Tilsæt tomatpure og rør rundt i et minuts tid.  Tilsæt så vand (start med 5 og tilsæt evt mere), hakkede tomater og grøntsagsbouillon. Rør rundt og lad det stå i ca. 10 minutter eller til det begynder at simre.  Skyld linserne og tilsæt dem. Lad retten simre i ca. 20-30 minutter eller til linserne er færdige.  Si kikærterne og tilsæt dem. Tilsæt fløde, limesaft og smag til med salt og peber og lad rettem simre i 5 minutter.  Server eksempelvis med bredbladet persille, ris, naanbrød og creme fraiche 
#aftensmad #linseret #linsegryde #vegetar #vegetarisk #vegetariskaftensmad

Sticky rødløgschutney/rødløgsmarmelade❤️ Så lækkert på ostemadder, i en burger eller som en del af en måltidssalat🤌

Jeg elsker at have et glas stående i køleskabet.

Husk at gemme opskriften🏷️

Det skal du bruge (1 glas)  700 g rødløg (ca. 8 stk) 1 tsk chiliflager 3 laurbærblade 3 spsk olivenolie 150 g brun farin 2 tsk sennepsfrø 100 ml balsamicoeddike 100 ml rødvinseddike

Sådan gør du:
Tag skallen af rødløgene og halver dem. Skær dem i tynde skiver. Kom dem i en pande sammen med laurbærblade, chiliflager og olie. Steg dem forsigtigt ved lav varme i cirka 25 minutter. Rør rundt undervejs.  Tilsæt så brun farin, eddiker og sennepsfrø. Lad det simre i cirka 30-40 minutter eller indtil chutneyen er tyk og mørk. Rør jævnligt, så den ikke brænder på.  Hæld den i et rent glas og kom låg på. På den måde, kan den holde i flere uger. Den kan også spises varm med det samme.  #rødløg #rødløgschutney #rødløgsmarmelade #burgerfyld #osterbord #tapas

Burger med belugabøffer🍔

Sprøde og saftige bøffer med belugalinser, friskt og knasende fyld og de blødeste smørbagte burgerboller fra @jalmogb. Bollerne er økologiske og bagt med smør fra Thise Mejeri. Der er kræset for håndværket og ingredienserne og dét kan smages🫶

Du kan finde burgerbollerne i Meny og på Nemlig.

Husk at gemme opskriften🏷️

Ingredienser til belugabøffer (4 stk):
2 dl ukogte belugalinser (165 g)
1 terning grøntsagsboullion  1 spsk hakket jalapeños
1 dl Persille (10 g)
1/2 rød snack peber 1 lille løg
4 fed hvidløg
2 tsk stødt ingefær
2 tsk røget peprika
0,5 tsk havsalt
1 tsk kværnet peber
1 dl finvalsede havregryn
1 dl hvedemel
2 æg
2 tsk soya
1 spsk tomatpure
2 tsk dijonsennep
smagsneutral olie til at stege i

Øvrige ingredienser:
4 stk brioche burgerboller fra Jalm&B
Mayo med hvidløg eller chili  salat  syltede rødløg
syltede agurker
frisk tomat

Sådan gør du:

Sæt linserne til at koge efter anvisninger på pakken. Kom en terning grøntsagsboullion i kogevandet.   Hak løg og hvidløg fint og kom det i en stor skål. Kom nu alle de øvrige ingredienser i skålen.

Si vandet fra linserne og kom dem i skålen og miks det hele godt rundt. Kør evt en stavblender igennem nogle gange. Lad farsen trække i minimum 20 minutter.

Form farsen til fire bøffer. Den er en smule porøs at arbejde med, men det hjælper at fugte hænderne lidt. Steg dem på en pande ved middel varme i ca. 5 minutter på hver side. De samler sig, når de bliver stegt

Varm bollerne i mens og går det øvrige fyld klar.

Når bøfferne er færdige kan du samle burgerne.

#jalm&b #jalm&Bburgerboller #jalm&bbrioche #burger #vegetariskburger #belugabøffer #belugaburger #aftensmad #vegetariskaftensmad

Stegte broccolini med sesam, citronsaft og flagesalt. Helt enkelt, men stadig bare så godt. Det er en af mine go to opskrifter i genren ‘tilbehør’. Hvis du swiper kan du høre, hvor sprøde de er😁

Husk at gemme opskriften🏷️

Det skal du bruge:
200 g broccolini (også kendt som aspargesbroccoli) 2 spsk olivenolie
1 spsk sesam  1 spsk citronsaft ½ tsk flagesalt

Sådan gør du:  Varm en pande op med olivenolie ved høj varme.  Svits broccolini i et minuts tid. Kom sesam over og steg i et minuts tid til.  Drys så med citronsaft og flagesalt og steg kort.  Kom dem over på en tallerken, når de har taget let farve.

#broccolini #adpargesbroccoli #grønttilbehør #broccoli

Her har I opskriften på disse lækre crunch wraps med blandt andet fars fra @matrfds, cheddar, salsa og sprøde tortillachips💚

Husk at gemme opskriften🏷️

Farsen fra @matrfds er økologisk og blandt andet lavet af fermenterede grøntsager og bælgfrugter. Du kan finde den og MATR bøfferne hos @nemligcom og som noget helt nyt nu også hos @aarstiderne👏

Det skal du bruge (4 stk):
8 store warps (eller fire små og fire store) rød cheddar
1 pakke Fungi hakket fra @matrfds
8 spsk salsa
tortillachips
1 lille rødløg
¼ iceberg
2 tomater
1 håndfuld bredbladet persille
 Til krydderiblandingen:
2 tsk hvidløgspulver
½ tsk chiliflager  1 tsk løgpulver
1 tsk spidskommen
1 tsk røget paprika
Salt og peber

Sådan gør du:
Start med at lave krydderiblandingen klar ved at blande alle krydderierne i en lille skål. Kom farsen på en pande og steg den i et par minutter. Kom så krydderiblandingen i og steg i yderligere 3-5 minutter.

Imens kan du klargøre de andre ingredienser, så du nemt kan samle dine wraps. Snit iceberg og rødløg fint og mix det sammen. Hak tomater i tern og blandt med persille og salt og peber.

Hvis du selv skærer de mindre tortillas, så kan du gemme ’resterne’ og stege dem på panden i noget olivenolie og så har du nogle lækre ’chips’.

Nu skal dine crunch wraps samles. Husk at starte med osten, så den smelter, når du steger. Ud over det, så er rækkefølgen ikke super vigtig.

Steg dem på en pande i olivenolie ved middel varme. Start med den side, hvor samlingen er, så den lukkes. Hold godt øje, da den hurtigt bliver sprød.

#matr #funkihakket #tortillawraps #vegetar #vegetariskaftensmad #tortilla #crunchwraps

Facebook Instagram Pinterest TikTok

Kategorier

Vegetarisk aftensmad
Vegetarisk frokost
Vegetarisk hverdagsmad
Vegetariske salater

Kategorier

Vegetarisk morgenmad
Sunde søge sager
Kager
Ikke vegetarisk

Kategorier

Vegetariske gryderetter
Vegetariske ovnretter
Vegetariske pastaretter
Vegetarfrikadeller

Om Beetroot Bakery

Om mig
Samarbejde
Artikler
Cookieindstillinger

Powered by Bloggerspace

Bedøm opskriften

Your vote:

Har du prøvet opskriften? Jeg vil elske at høre, hvordan det gik? Hvis du har et tip eller to, du gerne vil dele, så er du også meget velkommen til det. Det kan være en god hjælp for andre, der overvejer at prøve opskriften.

Navn *

E-mail *

A rating is required

A name is required

An email is required