Vegetariske fyldte pasta i tomatsovs
Ingredients
- 500 g vegetariske fyldte pasta (m æg, ost, tomat og basilikum)
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- Olivenolie til at stege i
- ½ tsk sukker
- Salt og peber
- 1 rød peberfrugt
- 1 dåse hakkede tomater
- 1 håndfuld finthakket frisk persille
- 1 spsk finthakket frisk basilikum
- 1 spsk frisk timian
- 1 spsk æblecidereddike
- 250 ml madlavningsfløde
- Revet parmesan til at drysse ovenpå
Tilberedning
- Kog de fyldte pasta efter anvisninger på pakken.
- Imens laves tomatsovsen.
- Hak løg og hvidløg og svits i olivenolie i en gryde eller stor pande. Krydr med salt og peber og sukker.
- Hak peberfrugt fint og svits den sammen med løgene i et par minutter. Tilsæt hakkede tomater.
- Tilsæt en håndfuld hakket persille, 1 spsk finthakket basilikum, 1 spsk finthakket timian og æblecidereddike
- Lad retten sovsen simre i ca 5 minutter og tilsæt så madlavningsfløde. Rør rundt og smag til med salt og peber.
- Si vandet fra pastaen og tilsæt den til sovsen.
- Server med revet parmesan og evt nogle finthakkede friske krydderurter.