Smelt lidt kokosolie i en stor gryde og tilføj et hakket løg og to finthakkede hvidløg.

Tilsæt da karry og finthakket ingefær. Svits og tilsæt kikærter (uden væske).

Imens det hygger sig, skal gulerødderne skrælles og skæres i mindre tern. Tilsæt gulerødderne sammen med kokosmælk, madlavningsfløde og limesaft.

Linserne tilsættes og retten smages til med karry, salt og peber og simrer til linserne er færdige.

Server med eksempelvis ris og diverse topping, hvis du har lyst.