Vegetarisk linseret med grønne linser

Antal 4 portioner

Forb. tid: 10

Tilb. tid: 25

Samlet tid: 35

1 løg
2 fed hvidløg
2 spsk gurkemeje
5 dl vand
2 dl grønne linser
1 dl bulgur
1 dåse kokosmælk
½ citron, saften
1/1 -1 glas grøn curry paste (eller alt afhængigt af, hvor stærk du gerne vil have retten skal være)
1 pose frisk spinat (ca. 250 g )
Salt & peber

Hak løg og hvidløg. Varm noget olie i en stor gryde/wok og tilsæt gurkemeje. Svits kort af og tilsæt derefter løg og hvidløg. Steg i ca. 3 minutter.
1 løg, 2 fed hvidløg, 2 spsk gurkemeje
Tilsæt så 5 dl vand, linser og bulgur og lad retten simre i ca. 10-15 minutter eller til næsten alt vandet er væk.
5 dl vand, 2 dl grønne linser, 1 dl bulgur
Tilsæt så kokosmælk og derefter curry paste, citronsaft og salt og peber. Nogle curry paste er ret stærke, så pas på med bare at hælde det hele i på en gang. Lad retten simre i ca. 15 minutter. Vask og hak spinaten i mindre stykker og hæld den i gryden og rør rundt til det hele er ’faldet sammen’.
1 dåse kokosmælk, 1/2 citron, saften, 1/1 -1 glas grøn curry paste, 1 pose frisk spinat, Salt & peber