Go Back
–+ servings
hånd der holder en quinoabøf

Quinoabøffer

Antal 8 stk

Ingredients

  • 175 g ukogt rød quinoa
  • 1 løg
  • 3 fed hvidløg
  • 2 tsk stødt ingefær
  • 2 tsk røget paprika
  • 0,5 tsk havsalt
  • 1 tsk kværnet peber
  • 1 dl finvalsede havregryn
  • 1 dl hvedemel
  • 2 æg
  • 2 tsk soya
  • 1 spsk tomatpure
  • 2 tsk dijonsennep
  • smagsneutral olie til at stege i

Tilberedning 

  • Kog quinoa i letsaltet vand efter anvisninger på pakken. Si godt når det er færdigt, så du får mest muligt væske væk.
    175 g ukogt rød quinoa
  • Hak løg og hvidløg fint, så dine quinoabøffer bliver ensartede. Bland løg og hvidløg i en stor skål, efterfulgt af ingefær, paprika, havsalt og peber. Tilsæt soya, tomatpure, sennep, quinoa, havregryn, mel og æg.
    1 løg, 3 fed hvidløg, 2 tsk stødt ingefær, 2 tsk røget paprika, 0,5 tsk havsalt, 1 tsk kværnet peber, 1 dl finvalsede havregryn, 1 dl hvedemel, 2 æg, 2 tsk soya, 1 spsk tomatpure, 2 tsk dijonsennep
  • Bland det hele godt sammen og lad blandingen hvile i køleskabet i minimum 10 minutter.
  • Form bøfferne i hænderne. De kan godt være en smule svære at arbejde med, men det hjælper at gøre hænderne let fugtige. De samler sig også, når de bliver stegt. Steg dem i middelvarme på en pande med rigeligt olie.
  • Steg dem til de er gyldne. Ca. 3-5 minutter på hver side.