Pastinaksuppe med karry og æble
Ingredients
- 2 løg
- 2 fed hvidløg
- 2 tsk karry
- 1 tsk salt
- 1 tsk peber
- 500 g pastinakker
- 1 æble
- 1 l grøntsagsbouillon
- 2 dl madlavningsfløde
Tilberedning
- Varm noget olie i en stor gryde. Hak løg og hvidløg i chunky stykker og put dem i gryden.
- Tilsæt karry, salt og peber.
- Skræl imens pastinakkerne og skær dem i mindre stykker. Hæld dem i gryden og rør godt rundt.
- Skræl æblet og skær det i både. Hæld dem i sammen med grøntsagsbouillon.
- Lad suppen simre i ca 20 minutter eller til grøntsagerne er møre.
- Blend med en stavblender til suppen får den rette konsistens.
- Tilsæt så madlavningsfløde (kan undlades) og smag til med salt og peber.