Pasta med hampefrøpesto
Ingredients
- 250 g pasta (rigatoni durumpasta)
- 125 g frisk spinat
- 250 g asparges
Pestoen
- 1 fed hvidløg
- ½ citron, saften
- 1 ½ dl hampefrø
- 1 dl olivenolie
- 75 g grønkål (hakket fint)
- Salt og peber
Tilberedning
- Kog pastaen efter brugsanvisninger på pakken250 g pasta
- Steg den friske spinat på en pande i lidt olivenolie og hæld derefter den overskydende væske fra125 g frisk spinat
- Skær asparges i mindre tern og steg også i lidt olivenolie til de tager en smule farve250 g asparges
- Så skal pestoen laves:
- Blend, hvidløg, citronsaft, hampefrø, olivenolie og grønkål. Smag til med salt og peber1 fed hvidløg, 1/2 citron, saften, 1 ½ dl hampefrø, 1 dl olivenolie, 75 g grønkål
- Til sidst blandes det hele sammen og drysses med ekstra hampefrø