Nem tomatsuppe med mascarpone
Ingredients
- 3 spsk olivenolie
- 3 fed hvidløg
- 1 løg
- 2 porrer
- Salt og peber
- 3 dåser hakkede tomater
- 1 grønsagsbouillon
- 6 dl vand
- 1 tsk tørret timian
- 1 tsk sukker
- 1 spsk æblecidereddike
- 250 g mascarpone
- Evt suppehorn
Tilberedning
- Varm olien op i en stor gryde. Hak løg, hvidløg og porrer og hæld det ned i gryden. Suppen skal blendes, så det behøver ikke være finthakket. Krydr med salt og peber og steg i et par minutter.3 spsk olivenolie, 3 fed hvidløg, 1 løg, 2 porrer, Salt og peber
- Tilsæt de hakkede tomater, bouillion, vand, tørret timian, sukker og æblecidereddike.3 dåser hakkede tomater, 1 grønsagsbouillon, 6 dl vand, 1 tsk tørret timian, 1 tsk sukker, 1 spsk æblecidereddike, 250 g mascarpone
- Lad suppen simre i ca. 15 minutter og blend den. Jeg bruger bare en stavblender.
- Tilsæt mascarpone efter suppen er blendet og smag til med salt og peber.
- Server evt med suppehorn og hvad du ellers godt kan lide på/til en tomatsuppe.