linsebøffer med røde linser og cheddar
Ingredients
- 1 mellemstort løg
- 4 fed hvidløg
- 1 tsk salt
- 1 tsk peber (kværnet )
- 7 dl vand
- 1 grøntsagsbouillon
- 250 g røde linser
- 1 dl frisk basilikum
- 100 g panko rask (du kan også bruge almindelig rasp)
- 2 æg
- 100 g revet cheddar
- Olivenolie til at stege i
Tilberedning
- Varm noget olivenolie i en dyb stegepande. Hak løg og hvidløg fint og steg dem på panden i olivenolie. Tilsæt salt og peber og rør rundt.1 mellemstort løg, 4 fed hvidløg, 1 tsk salt, 1 tsk peber
- Tilsæt vand, boullion, skyllede linser, og og lad det simre i ca. 15 minutter eller til alt væsken næsten er væk. Rør rundt undervejs. Tag den af varmen og hæld indholdet i en stor skål. Lad det køle af i 10 minutter.7 dl vand, 1 grøntsagsbouillon, 250 g røde linser
- Vask og hak den friske basilikum i tynde strimler. Hæld det i skålen og rør rundt.1 dl frisk basilikum
- Tilsæt så æg, panko og revet cheddar og mix det hele godt.100 g panko rask, 2 æg, 100 g revet cheddar
- Form i 8 bøffer med hænderne og steg på en pande med godt med olie. Det kan hjælpe at gøre hænderne let fugtige, så linsefarsen ikke klistrer fast til dem. Du skal enten have to pander igang eller gøre det af to omgange.
- Steg bøfferne ved middelvarme i ca. 8-10 minutter på hver side. Vend dem løbende.Olivenolie til at stege i