Vask kartoflerne og skrub dem godt. Skrællen skal nemlig blive på, da den bliver lækker sprød i ovnen.

Kog kartoflerne til du kan stikke en kniv igennem, men uden at de et helt færdige.

Imens de koger, så kan du lave oliedressingen. Bland olie med finthakket hvidløg, hakket basilikum, salt og peber og rør godt rundt.

Tænd ovnen på 200 grader, varmluft. Hæld vandet fra kartoflerne, når de er færdige og placer dem på en bageplade med bagepapir.

Knus dem med det du nu synes er nemmest. Jeg brugte bunden af mit store dl. bæger. En kop kunne måske også være en idé.

Bag i ovnen i ca. 20 min eller til de begynder at blive gyldne.

Drys evt. med lidt ekstra frisk basilikum og voila, så er de klar til at blive spise. De smager både godt varme og kolde.