Hjemmelavet rabarbersaft
Ingredients
- 600 g rabarber (renset og skåret i stykker af 1 - 1,5 cm)
- 1 liter vand
- 250 g rørsukker
Kokkens noter
Blandingsforholdet er ca. 1:3. Afhængigt af hvor mild eller stærk du kan lide den.
Tilberedning
- Hæld rabarber og vand i en stor gryde og bring det i kog. Lad det stå og simre i ca 20 min. Rabarberen skal gerne blive løs og trevlet i konsistensen.
- Sluk for blusset og lad gryden stå og trække i en times tid.
- Si derefter saften. Enten gennem et klæde eller en finmasket si.
- Varm den klare saft op med rørsukkeret til det koger og sluk. Rør rundt til alt sukkeret er smeltet.
- Hæld saften på skoldede flasker. Du kan eventuelt også skylde dem med atamon for længere holdbarhed.