Go Back
–+ servings
Gulerodssalat med tahin

Gulerodssalat med tahin og kikærter

Antal 3 personer
Forb. tid: 20 minutter
Tilb. tid: 10 minutter
Samlet tid: 30 minutter

Ingredienser

  • 1 dåse kikærter
  • 1 tsk gurkemeje
  • 1 tsk spidskommen
  • 6 store gulerødder (eller det der svarer til to store håndfulde)
  • 3 appelsiner (2 til salaten, 1 til dressingen)
  • 1 spsk tahin
  • 1 tsk honning
  • ½ lime, saften
  • 1 spsk olivenolie
  • 1 tsk spidskommen
  • ½ granatæble
  • 1 håndfuld frisk mynthe (finthakket)
  • 2 spsk sesam
  • Salt

Tilberedning 

  • Si vandet fra kikærterne og dup dem tørre. Steg kikærterne på en pande med olivenolie, gurkemeje, 1 tsk spidskommen og salt. Ca. 5-10 min eller til de begynder at blive sprøde.
    1 dåse kikærter, 1 tsk gurkemeje, 1 tsk spidskommen
  • Skræl gulerødderne og lav derefter papirtynde strimler. Enten med din skræller eller et mandolinjern. Hæld dem derefter over i en stor skål.
    6 store gulerødder
  • Skær to appelsiner i små skiver og tilsæt til gulerødderne.
  • Nu til dressingen. Bland tahin, 1 tsk spidskommen, honning, saften fra 1 appelsin og limesaft og smag til med salt.
    1 spsk tahin, 1 tsk honning, 1/2 lime, saften, 1 tsk spidskommen, Salt
  • Bland nu både dressingen og de ristede kikærter sammen med salaten.
  • Drys med granatæble, finthakket mynte og sesam.
    ½ granatæble, 1 håndfuld frisk mynthe, 2 spsk sesam