Grønkålssuppe med timian
Ingredients
- 1 stort løg
- 2 fed hvidløg
- Olivenolie til at stege i
- 2 bagekartofler
- Salt og peber
- 9 dl vand
- 1 tsk grønsagsbouillon
- 2 spsk frisk timian
- 200 g grønkål
- 250 ml madlavningsfløde
Grønkålsknas:
- 300 g grønkål
- 3 spsk olivenolie
- 1 spsk havsalt
Tilberedning
- Hak løg og hvidløg og steg det i en stor gryde i noget olivenolie.
- Skræl bagekartoflerne og skær dem i mindre tern. Tilsæt dem gryden og krydr med salt og peber. Steg i 3-5 minutter.
- Tilsæt vand, grøntsagsbouillon og hakket frisk timian. Lad det småkoge i ca 15 min. Imens kan du gå igang med toppingen (se nederst i opskriften)
- Tilsæt så 200 g vasket og hakket grønkål og madlavningsfløde.
- Lad det simre i ca 10 min og blend med en stavblender til suppen får den ønskede konsistens. Smag til med salt og peber.
- Grønkålsknas:
- Vask grønkål godt og dup tørt. Skær bladene fra stilkene og riv dem i mindre stykker.
- Fordel dem på en bageplade og vend i olivenolie og salt.
- Bag ved 200 grader (varmluft) i ca. 10-15 min.