Go Back
–+ servings
dahl med kokosmælk

Dahl med kokosmælk

Antal 4 personer
Forb. tid: 15 minutter
Tilb. tid: 30 minutter
Samlet tid: 45 minutter

Ingredients

  • 1 løg
  • 2 fed hvidløg
  • 1 tsk tørret ingefær
  • 1 tsk spidskommen
  • 1 tsk gurkemeje
  • 1 squash
  • 3 dl røde linser
  • 1 dåse kokosmælk
  • 2-4 dl vand
  • 2 dåser tomatpure (140 g)
  • 1 tsk herbamare grøntsagsbouillon (eller bare en normal terning)
  • Olie til at stege i
  • Salt og peber
Toppings:
  • bredbladet persille
  • creme fraiche
  • hakkede peanuts eller saltede mandler

KØB PÅ NEMLIG

Kokkens noter

Server eksempelvis med lækkert brød, frisk persille, creme fraiche og hakkede peanuts
 

Tilberedning 

  • Hak løg og hvidløg og steg det i en gryde i lidt olivenolie. Tilsæt tørret ingefær, spidskommen og gurkemeje.
    1 løg, 2 fed hvidløg, 1 tsk tørret ingefær, 1 tsk spidskommen, 1 tsk gurkemeje, Olie til at stege i
  • Imens river du squashen og tilsætter den. Steg det hele i et par minutter.
    1 squash
  • Tilsæt de røde linser, 2 dl vand, kokosmælk, tomatpuré og grøntsagsbouillon.
    3 dl røde linser, 1 dåse kokosmælk, 2-4 dl vand, 2 dåser tomatpure, 1 tsk herbamare grøntsagsbouillon
  • Lad det simre i ca. 20-30 min eller til linserne er færdige. Tilsæt evt mere vand løbende. Smag til med salt og peber.
    Salt og peber
  • Server med frisk persille, creme fraiche, hakkede peanuts og brød.