Dahl med belugalinser
Ingredients
- 1 løg
- 3 fed hvidløg
- 1 ½ tsk tørret ingefær
- 1 ½ tsk spidskommen
- 1 ½ tsk gurkemeje
- 3 dl tørrede belugalinser
- 3 dl vand
- 1 dåse kokosmælk
- 2 store dåser tomatpure (2 x 140 g)
- 1 terning grøntsagsbouillon
- 100 g frisk spinat
- Olie til at stege i
- Salt og peber
Tilbehør
- Pandebrød
- Creme fraiche
- Frisk persille
Tilberedning
- Hak løg og hvidløg og steg det i en gryde i lidt olie i et par minutter.1 løg, 3 fed hvidløg
- Tilsæt ingefær, spidskommen og gurkemeje og svits hurtigt.1 ½ tsk tørret ingefær, 1 ½ tsk spidskommen, 1 ½ tsk gurkemeje
- Tilsæt så belugalinser, vand, kokosmælk, tomatpuré og grøntsagsbouillon.3 dl tørrede belugalinser, 1 dåse kokosmælk, 3 dl vand, 2 store dåser tomatpure, 1 terning grøntsagsbouillon
- Lad det simre i ca. 30 minutter og husk at rør rundt undervejs, da linserne ellers kan brænde på.
- Vask spinaten og hak den i strimler. Hæld det i 2 minutter inden du slukker for varmen og rør rundt. Smag til med salt og peber.100 g frisk spinat, Salt og peber
- Server med dine favorit toppings.