Start med at tænde for ovnen, 200 grader varmluft.

Vask kartoflerne meget grundigt og skræl dem, som du normalt gør, når du skræller kartofler.

Put dem i en skål og bland med en god sjat olivenolie og et drys flagesalt og peber.

Spred dem ud over en bageplade med bagepapir, så de ikke rører alt for meget ved hinanden og bage dem i ca. 15 min.

Hold øje til sidst, da alle ovne er forskellige og de hurtigt kan få for meget.