Kålsalat med misodressing

Hvis du har læst med længe, så kan du måske huske mine copy cat indlæg. Det er efterhånden noget tid siden, jeg har været en copy cat, men konceptet går simpelthen ud på, at jeg selv prøver at genskabe retter fra cafeér og spisesteder, som jeg ikke har kunne få ud af tankerne. Eksempelvis salatburgeren fra MAX Burger og bønnemaden fra Café Auto. Mit seneste mad-crush har været en superfood kålsalat med misodressing fra California Kitchen, så den har jeg prøvet at genskabe her 🙂 Du kan se originalen her. Jeg blev faktisk rigtig tilfreds med mit take på salaten, og især misodressingen var...

Nem tahindressing

Kender du det, når man smager noget nyt, og man efterfølgende ærgrer sig over, at man ikke har fået smagt det noget før? Sådan har jeg det med tahindressing. Jeg har ellers brugt tahin i både min is og min hummus, men tahindressingen her har jeg bare aldrig fået lavet. Altså før for nyligt! Og nu er jeg hooked 😉 Dressingen er super nem at bikse sammen, og den smager fantastisk i salater, som dip til gnavegrønt, eller som her, til dressing i en wrap. På billedet ses fuldkornstortillas med tahindressing, avocado, spinatblade og stegt chili grillost fra Taverna. Yum!...

Konkurrence: VIND lækre olier

Så er det blevet tid til at forkæle jer med en konkurrence. Fordi, I er så dejlige jo. Det er ovre på Instagram det sker, og hvis du ikke allerede følger mig, så hedder min profil @beetrootbakery. Du har mulighed for at vinde disse fire overlækre olier fra Svansø, som man kan bruges til alverdens ting. Jeg har selv brugt den med karl johan svampe til disse sunde squash-reder. På instagram har jeg spurgt, hvad DU kunne forestille dig at bruge dem til, og der er allerede kommet nogle seriøse savleforslag 🙂 Her er et par eksempler:  Trøffelmayonnaise Grovpizza med...

Opskrift: Humus med søde kartofler

Jeg har ikke været den mest aktive blogger på det sidste, MEN her har I til gengæld hele to opskrifter i et indlæg 😉 Jeg fik tilsendt en pose med lækkerier fra Santa Maria i gave, som blandt andet indeholdt en krydderiblanding og nogle nachos chips, så jeg besluttede mig for at lave denne snack-kombi med; chips, stegte sprøde bønner og humus med sød kartoffel. Det smarte er, at man kan bruge de runde majschips til at skovle med, så de fungerer som små ’skeer’, og så kan man ellers bare servere løs med gode dips og andre lækkerier –...

Opskrift: Rødbedehummus

Endelig kom den. En meget oplagt opskrift til bloggen; rødbedehummus 🙂 Jeg har netop spist den sidste lille skefuld til frokost i dag – og selv på tredjedagen smager den godt og har bevaret den flotte farve. Mine kollegaer synes det var en noget så fin madpakke, jeg havde med! Hvis man har børn, der ikke er så gode til grønsager, så kan man jo prøve at sælge den som prinsessesmør. Bare en lille tanke 🙂 Det skal du bruge:  1 dåse kikærter 2 fed hvidløg 1 stor spsk. tahin 1 tsk. spidskommen 2 spsk. citronsaft 3 tsk. æbleeddike 1/2...
Older posts