Sund(ere) snickersbarer

Det er farligt at have sådan nogle her små peanutbutter-herligheder i fryseren, kan jeg godt sige jer 😉 Det sker ofte om aftenen, at jeg cirkulerer rundt i køkkenet under påskuddet af at ville finde et æble at gnaske i eller tage opvasken, men inderst inde, så ved jeg jo godt, hvordan det ender. Det ender med mig, der fluks åbner fryserdøren, hapser en sund snickersmuffin og drøner ind i sengen, hvor jeg ligger mig tilrette med Project Runway (ja, jeg er helt besat!). Hvis I har fulgt mig længe, så ved I også, at peanutbutter er noget af det...

Glutenfri peanut butter/white chokolade cookies

En sjælden syndig opskrift på bloggen, men det skal der også være plads til! Disse cookies indeholder to af mine yndlingsting; peanut butter og hvid chokolade, og de levede på alle måder op til mine meget høje forventninger. Men seriøst, alt hvad der inderholder et helt glas peanut butter kan jo KUN smage godt 😉 Opskriften er næsten tyvstjålet fra Kagertilkaffen.dk, men jeg har selv valgt at tilsætte vanilje og hvid chokolade. De er blevet godkendt af diverse kompetente smagsdommere – blandt andet så spiste en af mine ‘forsøgskaniner’ hele tre styks lige efter han havde gjort kål på en...