Sunde æggereder med sød kartoffel

Hej dejlige jer, Weekenden har desværre ikke budt på så meget køkkentid for mit vedkommende, men til gengæld har den være pakket med vidunderlige mennesker og hyggelige arrangementer (jeg er iøvrigt ok flittig til at ‘forevige’ det i min stories på Instagram – @beetrootbakery). Lørdag var jeg både til surprise morgenmad for min veninde, og senere var jeg til surprise babyshower for T’s brors kone. Min første babyshower nogensinde. Jeg ved ikke med jer, men for mig er det noget nyt, som jeg hører mere og mere om. Måske er det bare fordi min omgangskreds først nu begynder at få...

Sund bønnesalat

Hej skønne jer, Her i bageriet har der ikke været søndagslukket, høhø 😉 Hele formiddagen stod den på opskriftudvikling med podcast kørende i baggrunden, madvarer over det hele og gang ovn og alle kogeplader. Lige som jeg ELSKER det 🙂 Og jeg var produktiv, ja jeg var! Det blev blandt andet til denne super sunde og proteinrige bønnesalat med quinoa og en frisk persilledressing. Er det bare mig, eller er der ikke lidt sommerstemning over den? Jeg tror det må være radiserne. I hvert fald så er jeg stor tilhænger af alt, hvad der lugter, smager og ligner sommer 🙂 T kom...

thai-inspireret salat med quinoa og spidskål

Hej chicas, Så er der sørme gået to uger, siden jeg postede mit sidste indlæg her på bloggen. Og med stor risiko for at lyde gammel; men Iiiih hvor går tiden altså bare hurtigt! Især i december. Jeg har haft ekstra meget at se til, så jeg har ikke haft så meget tid og overskud til min lille hyggekrog her i cyberspace, men jeg har savnet både bloggen og jer meget. Hvad har jeg så lavet? Jeg har blandt andet hygget med min nye bf, set mine veninder, arbejdet og brugt en hulens masse penge på julegaver. Og så er jeg...

Spiser du også for meget salt?

Så er vi to 😁 Ja, vi er nok en del! Jeg drysser (øser) nærmest salt på ALT, og ja, jeg ved godt det ikke er sundt at spise for meget salt. Men det smager bare sååå gooooodt. Så hvad gør man. Man skruer ned. Og holder op. Og spiser blødkogte æg uden salt, og kødsovs uden salt. Nej vel? Men der er faktisk et godt trick til at reducere saltindtaget en smule, samtidigt med man ikke skal undvære naturens vidunderkrydderi. Man skifter simpelthen den hvide salt ud med urtesalt 😀 Min favorit er den grønne urtesalt fra Herbamare, som jeg...

Madmuffins med søde kartofler

Jeg elsker mig selv i de perioder, hvor jeg har fyldt fryseren med sunde lækkerier, som mit fremtids-jeg altid nyder godt af. Lige nu har jeg en kæmpe portion madmuffins med søde kartofler og parmesan liggende, som jeg har portionsopdelt, så jeg altid lige kan hive en frysepose ud om aftenen, når jeg ved, at næste dag bliver lang. De er eksempelvis rigtig gode som før-træningssnack. I ved, det der kritiske tidspunkt efter arbejde, hvor man med gode intentioner har pakket træningstasken, men ens mave skriger på mad, som en sulten fugleunge. Det smarte ved sådan nogle madmuffins er også, at...