Kålsalat med misodressing

Hvis du har læst med længe, så kan du måske huske mine copy cat indlæg. Det er efterhånden noget tid siden, jeg har været en copy cat, men konceptet går simpelthen ud på, at jeg selv prøver at genskabe retter fra cafeér og spisesteder, som jeg ikke har kunne få ud af tankerne. Eksempelvis salatburgeren fra MAX Burger og bønnemaden fra Café Auto. Mit seneste mad-crush har været en superfood kålsalat med misodressing fra California Kitchen, så den har jeg prøvet at genskabe her 🙂 Du kan se originalen her. Jeg blev faktisk rigtig tilfreds med mit take på salaten, og især misodressingen var...

Copycat: Salatburger alá MAX burger

Jeg er blevet ret pjattet med fastfoodkæden MAX, som har nogle ganske hæderlige sunde alternativer, hvis man ikke lige er på den helt fedtede vogn. Her har jeg prøvet at genskabe deres salatburger, som seriøst smager godt! Jeg ved godt, det måske lyder kedeligt at spise en burger uden brød, men den friske, sprøde iceberg gør det til en rigtig lækker oplevelse. MAX bruger en dressing, som har en tophemmelig opskrift, så jeg brugte istedet Urtekrams curry mango sauce, og det smagte altså også VIRKELIG godt! Tror faktisk godt, at MAX egen dressing kan gå hjem i seng. ‘Opskriften’ giver rimelig meget...

Copycat: Bønnemad alá Cafe Auto

For et par weekender siden tilbragte jeg en dejlig søndag eftermiddag med nogle veninder på Cafe Auto på Griffenfeldsgade på Nørrebro. Jeg havde aldrig været der før, men jeg ELSKER at udforske nye steder i København. Og bortset fra, at jeg spilde min vand ud over bordet, hvilket jo var pænt meget min egen skyld (!), så var det en rigtig god oplevelse 🙂 Jeg bestilte en bønnemad til 65 kr., hvilket jeg synes er helt fint for en frokost. Den smagte så mums, at jeg straks måtte hjem og rekreere den! Og det gik faktisk helt fint, hvis jeg selv...

Copycat: Salat alá Fredcos Deli

I sidste uge spiste jeg frokost på Fredcos Deli i Grønnegade, hvor jeg fik mig et ordenligt skud vitaminer og en lang venindesnak. Det er en lille og hyggelig biks, hvor man godt kan være heldig at få en plads, men ellers er det nok mere et to go sted. Vi fik begge en salat, som vi selv fik lov til at sammensætte. Det var en ren farvefest og så lige så fint ud, som det smagte. Jeg har prøvet at lave min egen fortolkning af den salatsammensætning, som jeg valgte (den nederst til venstre). Der skulle også have været agurk,...