Proteinrige boller med belugalinser

Denne her opskrift har jeg ’skyldt’ jer længe, men jeg lover det har været ventetiden værd 😉 Det er første gang jeg bager med linser og jeg er meget tilfreds med resultatet. De smager simpelthen SÅ godt! Og så mætter de dejligt meget, da linserne er proppede med proteiner. Du kan spise dem om morgenen, eller bruge dem som sandwichbolle med eksempelvis hummus med søde kartofler og grønsagslækkerier 🙂 Det skal du bruge (ca. 12 stk.):  2 dl. belugabønner 5 dl. lunkent vand 25 g. gær 1 tsk. havsalt 1 tsk. agavesirup 500 g. hvedemel 200 g. groft fuldkornshvedemel 2 spsk....

Opskrift: Glutenfri gulerodsboller

Det er ikke meget, jeg får gjort mig i bagværk, men det har jeg besluttet mig for, at der skal laves om på. Der er nemlig ikke noget så dejligt, som når hele hjemmet dufter af friskbagte boller, og man kan byde gæster på hjemmebag. Problemet er bare, at det ikke er så super foreneligt med fuldtidsjob, fitness, en milliard tv serier der skal plejes, kæreste, venner og familie – så er det altså lettere at købe en pose boller med på vej hjem fra arbejde. Da jeg bagte disse glutenfri boller med hytteost og revne gulerødder, blev jeg nu alligevel...

Fladbrød med spinatpesto og soyapølser

Her har I en opskrift på glutenfri fladbrød med spinatpesto og soyapølser. Jeg har ‘halvt snydt’, da brødet er lavet af en færdigblanding fra Urtekram. Havde jeg ‘hel snydt’, så havde jeg købt en pesto i god kvalitet og brugt den i stedet for at lave min egen. Det må man også godt. Det tæller stadig som hjemmelavet mad 😉 De vegetariske soyapølser har jeg købt på dåse i Super Brugsen, og de smager vildt godt! De er en smule pebrede i prisen, men haps haps haps, de er lækre. Der bliver forresten en stor portion pesto tilovers, som man...

Plantain foccaciabrød

For lidt tid siden lagde jeg et billede af dette brød på Instagram og spurgte, om I kunne gætte, hvilken frugt det er lavet af? Det var der ingen der kunne, men her har I så svaret 🙂 Dette svampede foccaciabrød er lavet af plantain, også kendt som madbananer. Den havde I ikke lige set komme hva’ 😉 Den går også under navne ‘Den Caribiske kartoffel’, fordi den kan indgå istedet for kartofler i mange retter. Efter at have gået forbi de store, umodne, funny looking bananer hundredevis af gange i diverse grønthandlere, fik jeg lyst til at prøve at...

Glutenfrit brød med quinoaflager

Sikke en dag. En dejlig dag vel og mærke 🙂 Jeg startede med at café hygge med nogle veninder på café Dyrehaven, hvor jeg fik en grapefrugt med rørsukker. Er vild med steder, hvor man ikke behøver bestille et stort og dyrt måltid, men kan nøjes med en lille skål nødder, en ostemad, eller som her, en grapefrugt. Bagefter var jeg til navngivningsfest, hvor der seriøst blev serveret den sejeste kage, jeg nogensinde har set. Se selv HER 😀 De har haft sådan en sød tradition med at spise en kajkage, hver gang deres datter blev en måned, og da hun...
Older posts