Glutenfri stromboli pizza

Hej yndlings, Så er jeg tilbage fra Herning, hvor T stod på scenen sammen med de andre muskelbundter og gav Sydney Lee stærk konkurrence på både muller og orange kulør. Måske fuldte du med på min story på Instagram? Jeg var så stolt, som han stod der og poserede og smilte bredt, mens hundredevis af mennesker vurderede og granskede ham nøje. Jeg ved, det var super grænseoverskridende for ham, så det gør det bare endnu sejere i mine øjne. Jeg var hans officielle opvarmer, hvilket egenligt bare betød, at jeg fik lov til at gå backstage, og at jeg sørgede...

8 sunde opskrifter med et asiatisk twist

Og bum, så blev det sommer. Og bum, så var der nyt fra mig på bloggen. Det føles altid lidt underligt at skrive de første ord efter en mindre pause fra mit lille madunivers. I opdager næppe, når der er gået tre dage længere mellem mine pip, men for mig føles det nærmest som at snakke med en ven, jeg ikke har set længe. Vi skal lige finde hinanden igen. Først smalltalke og varme lidt op, og så efter 5 min. føles det som om vi aldrig har været fra hinanden:) Vi starter ud med otte opskrifter på nem hverdagsmad...

Sunde thaideller

Selvom jeg lokker med en opskrift på sunde thaideller, så har jeg faktisk hele tre opskrifter i ærmet til jer. Jaaa, det havde I ikke lige regnet med hva 😉 Her er mit bud på en nem og sund aftensmad med sunde thaideller, en sprød spidskålssalat og en cremet peanut sovs. Fordi peanutsovs….. Mmmmhhh…. Jeg har både lavet alle tre herligheder hjemme i hulen og på mit arbejde, og der blev taget godt imod retterne begge steder 🙂 De næste dage hører I nok ikke så meget fra mig her på bloggen, da jeg smutter i sommerhus med nogle veninder i...

Fried rice quinoa

Måske kender du allerede retten fried rice, som man kan få mange asiatiske steder. Hvis ikke, så kan jeg fortælle, at det er en ret som består af stegte ris, grønsager og kylling vendt i æg. Her har jeg forsøgt mig med en sundhedsoptimeret version, hvor jeg har byttet de hvide ris ud med hvid quinoa, så altså fried rice quinoa. Retten smager hammer godt og er allerede blevet en hverdagsklassiker her i bageriet. T har heldigvis også godkendt – det gjorde han ved at spise nogle kæmpe portioner 🙂 Fried rice quinoa er nem at lave og så smager retten...

Sund pastasalat med tun

Grønkålssæsonen synger på sidste vers, så det er bare med at få det sidste ud af det grønne guld 🙂 Her har jeg lavet en sund pastasalat med tun, fuldkornspasta, edamamebønner og stegt grønkål vendt i en miso/citron-dressing. Den gør sig både godt til aftensmad og til frokost og så er den jo helt ideel til at tage med ud i det blå, når vejret for alvor bliver til at man kan nyde sin aftensmad på en grøn plet eller bænk med en smuk udsigt. Retten er enormt nem at lave, og så kan man jo variere den som man...
Older posts