Bønnesalat med sennepsdressing

Grønne crunchy bønner vendt med bacon, salatost og sennepsdressing. Denne her ’salat’ er seriøst lækker! Jeg ved ikke med dig, men jeg har altid haft det lidt svært friske grønne bønner. Hvad stiller man egentligt op med dem? Bønner på frost er nemme nok. Dem bruger man selvfølgelig til bønnefritter (Og hvis man er mig, så spiser man dem flere gange om ugen). Men de friske, dem har jeg altid bare kogt… Og ja, så har jeg egentligt ikke lavet så meget sjovt med dem, så derfor ryger de sjældent ned i indkøbskurven. MEN nu har jeg fundet frem til...
   

Sommersalat med grillost

Reklame: Grillosten er sponsoreret Vi er kommet hjem fra Bornholm, og vi har taget solskinnet med os 😉 Det har været en suveræn lækker ferie, med masser af afslapning og smukke naturoplevelser. Men mere om det, når jeg engang bliver færdig med min Bornholm-guide (Sez om to år, når jeg har glemt det hele guide…). Det første jeg gjorde, da jeg kom hjem i går, var at tage direkte i Notre dame, hvor jeg brugte en halv månedsløn på keramik og ting til køkkenet. Helt høj på retail theraphy og smukke skåle tog jeg hjem og researchede kameraer (og jeg...

I juli sidste år

Bornholm er THA BOMB. Hver gang jeg går to skridt, bliver jeg nødt til at stoppe op og sige ’AAAAJ skat, har du set den smukke udsigt?’ (T er en meget tålmodig mand!). Idyllen er næsten overvældende, og lige som jeg tror, det ikke kan blive bedre, lander der en sommerfugl på min næse og fuglene bryder ud i flerstemmigt kor. Men Bornholm skal jeg nok fortælle meget mere om, når jeg kommer hjem (hvis jeg kommer hjem…. Indsæt dramatisk musik). Faktisk er jeg i gang med at strikke en guide sammen med små perler, hyggelige kroge og gode madsteder....
   

I næste uge skal jeg…

På fredag har jeg feriøøøøøøø. Godt nok kun en uge, men ikke desto mindre er jeg SÅ klar. Og ligegyldigt vejret, så har jeg tænkt mig at køre full on summerstyle med jordbær, grill, badning og alt hvad der hører sig til en varm juli dag 😉 Her er lidt om mine sommerplaner + et spørgsmål til jer mine kære orakler. I min ferie skal jeg:   1. Spise masser af koldskål. Hvis du gerne vil lave en sukkerfri og mere kalorielet version, så tjek min opskrift ud her. Den er såååå lækker. 2. Læse bøger. Ikke blogpost fra mobilen,...

Vegetarisk ret med søde kartofler og linser

Vores køkkenskabe bugner med tørrede bønner og linser, og vi er nået til det stadie, hvor jeg er begyndt at inddrage noget af vores sparsomme guldplads til opbevaring. Not even kidding. Det er ikke optimalt (hvem forærer mig lige et større køkken? Invita are you reading this?!), så nu er jeg gået i krig med at trylle alle mine halvspiste poser bønner og linser om til skønne, vegetariske retter. Og det går ret godt! Meatfree Monday er going strong i Rødbede Bageriet – også selvom her bor en mand, som ikke er vandt til at spise vegetarisk. Sidst blev det...

Pænt til køkkenet / under 250 kr.

1. her, 2. her, 3. her, 4. her, 5. her 6. her, 7. her, 8. her, 9. her Hej my loves, Jeg drømmer som altid om nyt til køkkenet. Krus og skåle er min version af ’nye sko’, og jeg får aldrig nok (selvom T helt sikkert er uenig her). Der er altid ny keramiksag, som jeg bare MÅ eje. For jeg har jo nærmest ingen… Her har jeg samlet nogle køkken-sager, som jeg går og crusher på for tiden. Der er ikke rigtig nogen rød tråd, andet end jeg synes det hele er noget så fint. Og så er det...
   

Vegetarisk ret med grønne linser

Her har I opskriften på en skøn vegetarisk ret, som blandt andet består af grønne linser, bulgur, frisk spinat, kokosmælk og en masse krydderier. Perfekt til en kold…. Ahem, juni dag. Jeg har en svaghed for linsegryder, da de kræver minimalt arbejde, men alligevel smager himmelsk. Man kaster nogle tørrede linser i gryde med lidt snittede grønsager, vand og en hulens masse krydderier og så tryller det sig om til en lækker cremet ret med masser af smag og varme. Med en klat creme fraiche og noget frisk persille bliver det ikke meget bedre 🙂 Dahl med røde linser er...

Hjemmelavet myntescrub

Få blød og velduftende hud med denne hjemmelavede myntescrub, der er lavet på sukker og mandelolie. Jeg troede selv, det var et kæmpe projekt at bikse en bodyscrub sammen (de er jo så dyre mange steder!), men det er det virkelig ikke. Tjek lige opskriften – det bliver seriøst ikke nemmere! Man kan også bruge salt, men sukker er mildere (og så smager det godt, hvis slikker dig på armen ;)). Jeg veksler gerne mellem denne og så min lime scrub, som jeg scrubber med ca. en gang om ugen. Det giver den blødeste hud og så sørger mandelolien for...

Sød chokolade omelet

Godmorgen yndlings, Det er søndag morgen-ish, og jeg har lige fortæret en god portion røræg og en skål skyr med vaniliepulver, mandler og hørfrø. T sidder i sofaen og arbejder, da vi har aftalt, at man ikke må lave arbejdsrelaterede ting i sengen. Hverken på computeren eller mobilen. Det gælder selvfølgelig også mig, men bloggen er en undtagelse 😉 For det er jo ikke rigtig arbejde. Det er hyggetid. Jeg tror, det er sundt med sådan nogle ’regler’, så arbejde og fritid hele ikke flyder for meget sammen, og så man har et sted, hvor man kan trække stikket 100...
   

I juni sidste år

Hvad gik jeg og lavede juni 2016…? Hmm ja, det ville jeg nok ikke have den fjerneste idé om, hvis ikke jeg havde sociale medier og ikke mindst på bloggen her til at stalke mig selv 😉 Den fortæller mig i hvert fald, hvad jeg fik at spise! Og minder mig om nogle af de lækre retter, som jeg har lavet gennem tiderne. Det går jo hurtigt i madbloggerverdenen, skal I tænke på, så nogle af retterne glemmer jeg nærmest, men så er det jo rart med en slags virtuel kogebog/dagbog. I juni sidste år… … Delte jeg otte opskrifter på...

Sukkerfri koldskål

Jeg tænker, jeg ikke er den eneste, der trænger til et skud sommer oven på sådan nogle ualmindeligt kedelige juni-dage vi bliver budt. Det kan godt være sommeren ikke kommer til os, men så kan vi da i det mindste fake den lidt! Og det er lige præcis, hvad jeg har gjort med denne sukkerfri koldskål med friske jordbær og honningristede rugbrødscroutoner. For er det noget, der smager af sommer, så er det koldskål og jordbær! Måske tænker du, at jeg er skør, fordi jeg har byttet kammerjunkerne ud med rugbrødscroutoner, men giv dem lige en chance! De smager sindssygt...

Sukkerfri chia-marmelade

Et af punkterne på min alenlange food-to-do list har længe været at prøve at lave en chia marmelade, for jeg ELSKER nemlig marmelade 😀 Marmelade fra supermarkederne er desværre ofte spækfyldte med sukker, men så er det jo godt, at man kan lave et langt sundere alternativ på nul komma fem. Denne sukkerfri chia-marmelade er lavet på hindbær, men du kan bruge lige præcis den slags bær, du bedst kan lide. Hvis du ikke kender til chiafrø, så er det nogle små hårde superfood frø (de ligner lidt birkes), der svulmer op og har en gelerende effekt, hvilket gør dem...