Billigt og flot keramik

Mens jeg har siddet og trippet for at få lov til at bestille billetter til Dining Week 2017 (kun 2 timer til det er min tur!), har jeg haft god tid til at tjekke mine favorit webshops ud. Og se lige, hvad jeg faldt over! Det pæneste keramik.

Farverige smoothiebowls, grønne salater, friske jordbær og kedelig mandagsmorgenmad. Kan I lige forestille jer, hvor flot det hele vil se ud serveret i dette keramik fra Ellos? 😀  Jeg synes simpelthen, at det er noget af det fineste, jeg længe har set. Og så er det endda til at betale! Men jeg er også en sucker for alt rustikt keramik med marrokansk inspireret mønster. Synes det er super flot og hyggeligt på et spisebord. Især hvis man har en masse forskellige skåle og tallerkener i alle mulige farver.

 photo Flot keramik_zpsns8xzjeg.jpg
1. her, 2. her, 3. her, 4. her, 5. her.

   

Opskrift: Kyllinge-quinoa deller

Så blev det søndag aften og jeg ligger i min seng, og kan ikke lade være med at tænke, at weekenden igen, igen er gået alt for hurtigt! Sådan er det når man har det sjovt 🙂 I fredags fik jeg super lækker tapas med mine gals og vores ‘+ ones’. Det var første gang min bf var med mig under armen, og det var simpelthen den hyggeligste aften. I går var vi handy og hang plakater og hylder op (og når jeg siger vi, så bidrog jeg vidst mest med mad og søde ord). I dag har jeg blog-hygget og har fået udviklet en god håndfuld opskrifter her til bageriet og til nogle forskellige projekter, som jeg er igang med. Men mere om dem senere 😉 (Ah hader selv når andre bloggere skriver sådan, men nu kan jeg endelig selv gøre det! Hehehe…)

Nå, men nok om mig og mit liv. Tsk – overhovedet ikke vigtigt. Lad os i stedet tale om frikadeller! Frikadeller er jo, som alle ved, en vaskeægte hverdagsklassiker i de fleste køkkener, og det er også med god grund. Mmmh en lun, sprød delle, der er helt blød inden i. Haps, haps, haps… Men variation er vigtigt i kosten, og selvom jeg personligt godt kunne leve af 99% frikadeller, så er det nok ikke en særlig god idé 😉 Så jeg leger ofte med forskellige former for hakket kød og forskelligt fyld. Her har jeg lavet kyllingedeller med kogt quinoa, som har et lavt fedtindholdet og tårnhøjt proteinindhold. De er ret milde i smagen, så man kan med fordel putte sine yndlingskrydderier i. Yummy siger jeg bare 😀

Tjek også mine ‘oksedeller med rødbede‘, ‘kyllingedeller med stucky marinade‘ og ‘krydrede oksedeller med kikærter‘.

 photo 10_zpsnz4hvonk.jpg photo a186d59d-0872-41ab-9fed-87b12496d50b_zpscsdxjmfe.jpg photo 06170b76-1c16-4cd8-ade6-c6ea88dd6573_zpsgxiaoksc.jpg

Det skal du bruge: 
1 dl. rød quinoa
450 g. hakket kyllingekød
2 fed hvidløg
2 spsk. revet parmesan
2 æg
3 spsk. quinoamel (eller anden type mel, der binder)
Salt & peber
Olivenolie til at stege i

Så nemt er det: 
1. Kog quinoaen efter anvisninger på pakken og lad den køle af.
2. Hak hvidløg og bland derefter de resterende ingredienser.
3. tilføj den afkølede quinoa og rør godt rundt.
4. Steg dellerne på en pande i olivenolie. Hvis de er svære at forme, er et godt tip at gøre hænderne våde først.

Opskrift: Nem instant suppe

Øv noget ondt, ondt vejr vi har været udsat for de sidste par dage. Mine tørre læber og røde kinder kan slet ikke lide det, så jeg prøver at opholde mig mest muligt indedøre, pakket ind i en masse varm strik og med noget varmt i hænderne. Når jeg har nået min kaffe-limit, så kan jeg godt lide at hygge mig med en kop suppe. Og jeg må ærligt indrømme, at jeg har en svaghed for de der instant supper fra Knorr, hvor man bare hælder noget kogende vand på og rører rundt. Problemet er bare, at de er pebrede i prisen, de absolut ingen næring indeholder, og så findes der ikke særlig mange forskellige smagsvarianter (hvilket nok er det største problem 😉 ). Så nu har jeg fundet en løsning, der løser ALLE mine store (STORE) problemer. Jeg laver da bare min egen instant suppe, som jeg kan have med på farten 🙂

Det er super nemt og smager 1000 gange bedre. Her har jeg lavet en thai inspireret version med svampe, spinat og risnudler, men man kan helt sikkert også eksperimentere med masser af andre smagsvarianter.

 photo vsco_121116_zpssqldnjqk.jpg photo vsco_121116-1_zpsje6zunxd.jpg photo 15942035_10211855337647552_231267138_n_zpsbnvmru0k.jpg

Det skal du bruge (til 1 person): 
1 spsk soya
1 spsk. tamari
1/2 tsk. grønsagsboullion
1 håndfuld risnudler
2 hakkede forårsløg
1 håndfuld shitake svampe
1 lille håndfuld frisk spinat
En lille håndfuld bønnespirer
Lidt frisk frinthakket chili

Note: Hvor meget du skal bruge af de forskellige ingredienser kommer meget an på, hvor stor en beholder du vælger. Her har jeg brugt et Maison Jar (et stort syltetøjsglas)

Sådan gør du:
1.
Kog noget vand og hæld det over risnudlerne. Lad dem stå og trække i 3 min. og hæld derefter vandet fra.
2. Hæld først soya og tamari i glasset og fyld det derefter op med de øvrige ingredienser.
3. Sæt låg på og hæld kogende vand over, når du er klar til at spise.
4. Lad det trække et par minutter og rør godt rundt.

   

Guide: Gode råd til at tage flotte madbilleder

 photo 15368998_10211476840905370_1543414956_o_zpskg45rilo.jpgI dag skal det ikke handle om mad. Eller jo, det skal det. Det skal handle om billeder af mad. Jeg har nemlig gennem min tid som madblogger taget min fair share af grumsede mobilbilleder med blitz, som til tider har været på grænsen til deciderede uappetitlige 😉 MEN jeg har også udviklet mig meget, hvis jeg selv skal sige det (se bevismateriale nedenfor!). Jeg har med tiden lært en del tips og tricks, som jeg nu vil dele med dig. Fordi sharing is caring og alt det der!

Nu skal det lige siges, at jeg på ingen måde er ekspert. Der er mange, der er hundrede gange bedre end mig til det der med madbilleder, men jeg synes, det er sjovt, og lidt har jeg da lært 😉


1. Lys, lys, lys

Number one til et flot madbillede er dagslys. Du har måske hørt diverse madbloggere brokke sig over manglende daglys i vintermånederne, men det er simpelthen så vigtigt, når man gerne vil tage flotte madbilleder. Hvis man tager dem i indendørs lys, så får billederne ofte en grumset og gullig nuance, og det gør ikke noget meget godt for mad… Og blitz – det er bare no go. Det giver maden sådan en shiny, glinsende effekt, som heller ikke er for kønt. Derfor er det også yderst sjældent, at jeg når at tage madbilleder i hverdagen. Det hygger jeg mig med lørdag eller søndag formiddag 🙂

2. Anret små portioner på tallerkenen
Små portioner ser bare bedre ud på billeder. Det giver et mere delikat udtryk, i stedet for at maden nærmest er ved at flyde over tallerkenen. Men der er jo ingen, der siger, at du ikke kan øse mere på, når billedet er blevet taget 😉

3. Vent til maden er kold
Dette punkt er mega kedeligt, men damp fra varm mad og linsen på kameraet er bare ikke gode venner! Derfor bliver du nødt til at vente til maden er blevet kold. Ja, det er hårdt at være madblogger! 😉

4. Tænk over vinklen
Tænk over den vinkel du tager dine billeder fra og hvad der passer til opskriften. Pandekager ser eksempelvis rigtig flotte ud, hvis de er fotograferet lige på, så man kan se de mange lag, hvor en salatskål eller smoothie bowl er rigtig flot oppefra. Ligeledes skal du også huske, at du altid kan beskære dine billeder efterfølgende.

5. Tænk over stylingen
Ligesom du styler dit outfit, så kan et madbillede også blive rigtig fint med de rette accessories. Det kan være et rustikt skærebræt, nogle pæne servietter, et flot salatbestik osv. Jeg er rigtig glad for at købe ting til mine madbilleder i Norte Dame, og så er jeg altid på udkig efter flot sølvbestik, når jeg er på loppemarked. Og ja, der er rigtig mange ting i mit køkken, der ikke passer sammen, men det har jo også sin charme 😉

6. Vælg en baggrund
Baggrunden på dine billeder er vildt vigtig! Som I kan se på billederne, så har jeg også udviklet mig en del på den front. Til at starte med tog jeg billeder på et lille sofabord eller på gulvet, og sidenhen har jeg anskaffet mig diverse plader, som jeg nu bruger. Den blå plade, som jeg har brugt længe, er faktisk bare en bred plade, som jeg fandt til storskrald. Jeg har dog for nyligt skiftet den ud med en grå plade, men den tror jeg skal have sit helt eget indlæg 🙂

7. Rediger dine billeder
Sidst men ikke mindst, så er det også vigtigt, hvordan du vælge at redigere dine billeder. Skal de være meget farvestrålende? Eller måske mere kølige i udtrykket? Vælg en stil og sørg for at være nogenlunde konsekvent. 

Hvis du synes det har været et interessant indlæg (beklager hvis det ikke har 😉 )og du godt kunne tænke jer at lære mere, så vil jeg anbefale, at du besøger Loui&Bearnaisen. Hun har både en masse gode madbillede-guides på bloggen, men du kan faktisk også købe online forløb hos hende, hvor du lærer at style og tage flotte billeder.

 

8. oktober 2014: Rødbededeller

 photo roedbededeller0_zpsaywkld3d.jpg

20. december 2015: Mango lassi med kærnemælk
 photo lassi_zpseaj6hebp.jpg

25. december 2016: Thai inspireret salat med quinoa og spidskål photo 15749493_10211724181488730_1655214534_n_zpsvttlu11y.jpg

Køkkenkiksere

Sirligt anrettede avocadomadder, perfekte smoothie bowls og friskbagte pandekagetårne. Madbloggere har det med at få det dersens mad til at se ret så let ud, men tro mig, nogen gange kan det også kikse for os. Eller nu kan jeg jo kun tale for mig selv – og jeg er i hvert fald ikke altid lige heldig. Mine avocadoer er også umodne, mine smoothies bliver grumsede, og min pandekagedej sidder fast på panden…

Her har I to af mine forsøg på at lave opskrifter til bloggen, der begge endte med at blive tæt på uspiselige. Selvom man kan redde meget med styling og billedredigering, så lad jer ikke snyde 😉

Bollerne på det første billede består af polenta og er fyldt med majs, rød peberfrugt, bacon og cheddar. Mmmh det lyder da meget lækkert ik’? Det var det så ikke. De var så tørre, at de nærmest forstøvede bare man kiggede på dem.

Og så har vi mit forsøg på at lave pølsebrød på sådan en smart måde, hvor man bare stikker pølserne ned i en bradepande med dej, og så skærer man dem ud i firkanter bagefter (ahmen det er da smart!). Inspirationen fandt jeg på Instagram og typisk mig, så skulle jeg da lige sundhedsoptimere den, så jeg hældte både kornblanding og rugmel i. Masser af rugmel. Så meget, at de ellers så lovende pølsehorn mindede mere om mursten end om mad….

Så ja… Man kan ikke være lige heldig hver gang. Men så længe man har det sjovt i køkkenet, så går det jo nok med et par kiksere engang i mellem 😉

Har du lavet en sjov køkkenkikser, så del den meget gerne i kommentarfeltet 🙂

 photo 15878406_10211799609294378_619990262_o_zpshfjkzybo.jpg photo 15877737_10211799609174375_166895316_o_zpswtphm2ae.jpg

Mest populære opskrifter i 2016

Så er 2016 ved at være ved vejs ende, og i morgen hopper vi ind i det nye år. Måske med en masse ønsker, forventninger og drømme for, hvad det kommer til at byde på. Som mange andre, kan jeg ikke lade være med at kigge tilbage på året der gik og gøre en slags status. Har det været et godt år? Eller et dårligt år? Det kan man nok ikke sige så sort/hvidt, men jeg ved i hvert fald, at jeg hopper ind i 2017, gladere end nogensinde 🙂

Nu jeg er i mit sentimentale hjørne, vil jeg også gerne sige tusind, tusind tak til jer der læser med 🙂 Det betyder alverden for mig. Jeg håber, I får en rigtig dejlig aften – og pas nu på jer selv ik’? (siger hende der er hunderæd for fyrværkeri)

Og så til noget med mad 😉 Jeg har selvfølgelig også gjort status for bloggen, og ligesom de sidste år (og alle andre madbloggere 😂), har jeg her samlet de 10 mest populære opskrifter i 2016.

 photo 10_zpsizhfkkki.jpg10. På tiendepladsen har vi en opskrift på humus med søde kartofler. Jeg ELSKER søde kartofler, så det er ikke så underligt, at de er repræsenteret her på listen. Humusen er dejlig mild og blød og smager rigtig godt sammen med eksempelvis avocado. Find opskriften her.

 photo 9_zpsimoiqeia.jpg9. På niendepladsen ligger mine bananpandekager, der med overskriften ‘Verdens bedste pandekager‘, scorer ret højt på google 😉 De er meget nemme at lave og indeholder de klassiske ingredienser, men hemmeligheden er bagepulver. Det gør, at de hæver lidt op og bliver dejligt luftige alá amerikanske pandekager. Find opskriften her.

 photo 8_zpstqekssfa.jpg8. På ottendepladsen ligger mine gulerodsdeller, der vel også er en slags sunde mini rösti. De er nemme og bikse sammen og lækre som en del af en vegetarisk tallerken. Find opskriften her.

 photo 7_zpsdrqrajik.jpg7. På syvendepladsen finder man min opskrift på en glutenfri og sund pizzabund lavet på quinoa. Det er en af mine egne yndlingsopskrifter, så hvis du endnu ikke har prøvet den, så kan jeg altså varmt anbefale, at du giver den et forsøg. Især hvis du ligesom jeg ELSKER pizza 🙂 Find opskriften her.

 photo 6_zpspa6l0lkx.jpg6. På sjettepladsen ligger en opskrift på en chokoladekage med quinoa, som kom på bloggen helt tilbage i januar 2015. Det lykkedes mig at proppe hele 2 dl. quinoa i den, så den mætter godt! Aka man kan ikke forspise sig i den 😉 Find opskriften her.

 photo 5_zpsbupuqail.jpg5. I er glade for kager, må jeg konkludere 😉 På femtepladsen ligger denne svampede og kompakte chokoladekage med kidneybønner. Ja kidneybønner! Find opskriften her.

 photo 4_zps9nu2ywac.jpg4. På fjerdepladsen ligger mine kikærteboller med bygkerner og skyr. De er super til madpakken! Find opskriften her.

 photo 3_zpsgdamr2ro.jpg3. På tredjepladsen har vi sørme endnu en kage 😉 Nok den sundeste kage, jeg nogensinde har bagt! Og så endda med rødbeder 🙂 Et halvt kilo faktisk. Fint opskriften her.

 photo 2_zps0xtuda9y.jpg2. Oooog endnu en kage. Det er sjovt, for det er ellers ikke vildt ofte, at jeg ligger kageopskrifter på bloggen, men I kan tydeligvis lide det. Hmm måske noget jeg burde tænke mere over i 2017 😉 Nå, men på andenpladsen er min raw kage med cremet avocado creme. Jeg må indrømme, at jeg krummer lidt tæer over billedkvaliteten, men smagen fejler intet 😉 Find opskriften her.

 photo 1_zpszfifejgw.jpg1. Og så nåede vi endelig til førstepladsen, hvor vi finder vinderen; Sunde müslibarer med peanutbutter. Perfekte til en hurtig snack på farten eller til at give et energi boost efter træning. Find opskriften her.

Se også de mest populære opskrifter fra 2015 her.

Og fra 2014 her.

Kæmpe kram til dig, og endnu engang tak fordi du læser med 🙂

   

Køkken favoritter #4

 photo Asiatisk collage_zpsxnmdlenn.jpg1. Tepotte fra A Simple Mess 2. Viskestykke fra H&M 3. Marmor plade fra Notre Dame 4. Lille tallerken fra H&M 5. Spisepinde i træ 6. Skål fra Notre Dame 7. Lille fad fra H&M 8. Skål fra Notre Dame

Hej smækre jer,
Jeg håber, I har haft en skøn jul, at I alle fik de sprøde svære på flæskestegen, fandt mandlen, og at I var kloge nok til ikke at tage alt for stramme bukser på juleaften 😉  Jeg var tilbage på pinden i dag, og selvom jeg er helt vild glad for mit job, så var det godt nok svært at komme op i morges! Onde, onde, Urd (seriøst – URD? Hvad er det for et underligt navn at give en storm???) ruskede i træerne og trommede på ruderne, alt imens min krop skreg på at blive liggende under den varme dyne med min bf og nyde en længe morgen efter nogle hyggelige dage pakket med familie-hurlumhej. Dén var altså hård! Heldigvis har jeg taget fri torsdag og fredag, så jeg overlever nok lige.

Min fredag er sat af til mig-tid. A.k.a shopping. A.k.a en indre kamp med mig selv, hvor jeg debatterer, om jeg har mest brug for nyt tøj eller nye ting til køkkenet. Tough life, I know!!! Her er nogle af de fine køkkensager, der er på min ønskeliste, og som I kan se, så kredser de sig alle om det asiatiske køkken. Flade, buttede tepotter, mintfarver, flotte mønstre, brede skeer og elegante spisepinde. Jeg er vild med det hele! Især hvis man blander det med mere nordisk og minimalistisk design 😊

Indeholder affiliate links

thai-inspireret salat med quinoa og spidskål

 photo 1_zpsdksue5jp.jpg
 photo 15749493_10211724181488730_1655214534_n_zps4rfozjwa.jpg photo 2_zps5plkcfvp.jpg
Hej chicas,
Så er der sørme gået to uger, siden jeg postede mit sidste indlæg her på bloggen. Og med stor risiko for at lyde gammel; men Iiiih hvor går tiden altså bare hurtigt! Især i december. Jeg har haft ekstra meget at se til, så jeg har ikke haft så meget tid og overskud til min lille hyggekrog her i cyberspace, men jeg har savnet både bloggen og jer meget. Hvad har jeg så lavet? Jeg har blandt andet hygget med min nye bf, set mine veninder, arbejdet og brugt en hulens masse penge på julegaver. Og så er jeg startet til barré, men mere om det en anden gang 🙂

Idag går jeg mod strømmen og poster en meget ikke-julet opskrift, men hvis du har det ligesom mig, så er du måske også ved at være en smule mættet af rødkål og flæskesvær. Misforstå mig ej, jeg ELSKER julemad! Men det er også rart med noget variation… Denne salat er thai inspireret og har masser af god smag. Den indeholder både quinoa og edamamebønner, så proteinindholdet er through the roof og den mætter derfor rigtig godt. Jeg er så heldig at have en maddag på mit arbejde, og der har jeg engang serveret denne salat. Den er siden hen blevet genbestilt, så noget må den kunne 😉

Det skal du bruge: 
2 fed hvidløg
1 tsk. frisk eller tørret chili
1/2 spidskål
Saften fra 1/2 lime
1 spsk. soya
175 g. edamamebønner
2 dl. quinoa
1 hjertesalat
En håndfuld hakkede peanuts
Olie til at stege i (evt. sesamolie)

Så nemt er det: 
1. Sæt quinoaen til at kode efter anvisninger på posen
2. Hak hvidløget og svits til det noget olie og tilsæt chili.
3. Skær spidskålet i papirtynde strimler og steg det på panden. Tilsæt lime og soya og steg til spidskålet bliver ‘blødt’.
4. Hak salaten groft og tilsæt edamamebønner, quinoa og spidskålen. Hæld evt. noget mere soya og sesamolie over salaten.
5. Drys med hakkede peanuts og bland salaten godt.

Sund pastasalat med cremet tahindressing

 photo 15211634_10211395445710541_885589549_n_zpstc2w9xlh.jpg photo 15207948_10211395445910546_1901658002_n_zpsxvx0pwu5.jpg
De to ting der oftest får sneget sig med i min madlavning for tiden, må være grønkål og tahin. Så denne pastasalat med fuldkornspasta vendt i en cremet tahindressing, sprød grønkål og ckunky stykker søde kartofler er en ren kærlighedsblanding, der går lige i mit madhjerte. Det er sådan set en super nem ret at lave, og hvis man ikke har søde kartofler eller grønkål, kan man sagtens bruge andre grønsager. Jeg tror eksempelvis det kunne være super lækkert med blomkål og kartofler.

Det skal du bruge:
500 gram søde kartofler
125 gram grønkål
250 fuldkornspasta
3 spsk. tahin
2 spsk. olivenolie
2 spsk. soya
3 fed hvidløg
1/2 dl. vand
Havsalt
Olivenolie til at drysse med
Sesam til at drysse med

Så nemt er det:
1.
Forvarm ovnen på 200 grader, varmluft. Skræl de søde kartofler og skær dem i chunky tern. Drys dem med olivenolie og havsalt og bag dem i ovnen i ca. 25 min. Eller til de er sprøde udenpå og bløde inden i. 
2.
Grønkål skylles og hakkes groft og drysses også med lidt olie og salt. Bag grønkålen med kartoflerne i de sidste 10 min. 
3.
Pastaen koges imens. 
4.
Så skal dressingen laves. Hak hvidløget fint og bland hvidløg, tahin, olivenolie, soya og vand. 
5.
Når alt er klar blandes alle ingredienser i en stor skål.
6.
Drys salaten med sesam.

   

Rå cookie dough med kikærter

 photo 15311450_10211476840865369_1696588415_o_zps8dib3ryq.jpg photo 15218547_10211395438110351_903809142_n_zpsofwfgjr1.jpg photo 15368998_10211476840905370_1543414956_o_zpsuoaxl1pg.jpgDu kender måske situationen. Du har lovet at bage cookies, og det går også rigtig godt, indtil du kigger ned i skålen og må konstatere, at dejen på mystisk vis er skrumpet. Den er simpelthen væk! Og tilbage i skålen ligger nogle sørgelige rester, som det grådige cookie dough monster har efterladt. Eller var det måske dig, der havde lidt svært ved at stoppe med at ’smage til’? Sådan har jeg det i hvert fald, når jeg står med en rå cookie dej! For den smager simpelthen så godt, at det næsten er synd at bage dejen. Men oftest, så er der jo nogen i den anden ende, som ligesom forventer færdige cookies, og så kan man ikke så godt pege på sin mave og give cookie monsteret skylden….

Her er en opskrift på en sund cookie dough lavet på kikærter, som ikke skal bages. Og ja, du læste rigtigt – kikærter! Men jeg lover dig, at du ikke kan smage dem. De er bare med til at give den ønskede konsistens og så tilføre en masse gode proteiner. Så denne dessert/snack kan du spise HELT uden dårlig samvittighed 😉

Det skal du bruge (til 2 portioner):
1 dåse kikærter
1/2 tsk. vaniliepulver
2 spsk. agavesirup
1 spsk. tahin
2 spsk. kokos-rismælk (man kan også sagtens bruge en anden slags mælk)
1 dl. chokoladeknapper
1 knivspids salt

Så nemt er det: 
1. Dræn kikærter for vand og bland dem med vaniliepulver, agavesirup, tahin, kokos-rsismælk og salt.
2. Blend til konsistensen bliver flydende.
3. Rør chokoladeknapper i med en ske og voila, så har du en sund og rå cookie dough, som må spises direkte fra skålen.

Bagt grapefrugt med kokos

 photo 15228037_10211403657875840_65818274_n_zpsdnlwtx1j.jpg photo 15239158_10211395445950547_1038504175_n_zpsm18qqnh9.jpg photo 15218189_10211395448350607_1276178629_n_zpsyb14a4ti.jpg photo 15240324_10211395446030549_2094461606_n_zpsvovsssyr.jpg photo 15209270_10211395446110551_1084481783_n_zps6d9grqrj.jpg
Jeg er helt vild med tanken om frisk grapefrugt til morgenmad. For de er super sunde og virkelig pæne (og vi ved allesammen godt, hvor vigtigt det er med insta-venligt morgenmad 😉 ), men de kan godt være ret sure og bitre i det. Med mindre altså, at man overøser dem med sukker, og så er hele sundhedsfidusen jo ligesom røget i vasken.

Men nu har jeg endelig fundet en løsning på ‘problemet’ 🙂 Hvis man bager dem, sker der et eller andet med den bitre smag og de bliver mere milde.

Denne version er med flydende honning og kokosmel, men opskriften kan jeg desværre ikke tage æren for. Den er taget direkte fra Buzzfeeds Clean Eating 2015 Challenge, hvor man kan finde en masse inspiration til sund hverdagsmad. Jeg har ikke selv prøvet deres challenge, men hvem ved, måske bliver det et januar projekt. Det må komme an på, hvor ’sjov’ min december bliver 😉

Jeg tror også det vil smage godt, hvis man drysser med hakkede mandler, lakridspulver, frisk mynte eller kanel. Det må blive næste gang, jeg laver bagt grapefrugt.

Det skal du bruge:
1 grapefrugt
Agavesirup eller flydende honning
Kokosmel til at drysse ovenpå

Så nemt er det: 
1. Forvarm ovnen på 200 grader varmluft.
2. Skær grapefrugten over i to halve.
3. Skær med en skarp kniv mellem skrællen og kødet hele vejen rund for at løsne det, så den bliver lettere at spise.
4. Drys med flydende honning og bag de to halve grapefrugter i ca. 15 min eller til de begynder at blive let gyldne.
5. Drys med kokosmel efter du har taget dem ud af ovnen.

Sunde arme riddere

 photo 15128786_10211327865501078_1838932704_n_zpsg8az5s9j.jpg photo 15139530_10211327865621081_410333451_n_zpswhftomrk.jpg photo 15139659_10211327865581080_1874743349_n_zps7tue0eu0.jpgArme riddere, eller french toast, er en skøn morgenmad, som nemt kan laves i en sundere version, end dem man kender med hvidt brød og sukker. Her har jeg lavet dem med fuldkornstoast og så har jeg vendt dem i branflakes, så de er bløde og svampede inden i og crispy udenpå. Jeg havde helt glemt, hvor lækre sådan nogle arme riddere er, og hvor nemme de rent faktisk er at lave, så hvis du skal forkæle dig selv eller andre her i weekenden, så er det en rigtig wow-morgenmad 🙂

Her har jeg  drysset med agavesirup, blåbær og tynde skiver banan, men man kan også vælge at drysse med diverse bær, kokosmel og nødder. Eller måske en klat peanutbutter. Men peanutbutter går jo til alt, så det behøver jeg ikke skrive 😉

Det skal du bruge: 
2 skiver fuldkornstoastbrød
2 dl. branflakes
2 æg
1 dl. mælk
1/2 tsk. vaniliepulver
1 tsk kanel
Kokosolie til at stege i

Så nemt er det: 
1. Kom branflakes i en fysepose og knus dem. Jeg brugte bare hænderne.
2. Pisk æg og mælk med vaniliepulver og kanel.
3. Læg de to toastskiver i blød i æggeblandingen og lad dem ligge i ca 2 min.
4. Vend dem derefter i de knuste branflakes og steg dem i kokosolie på en pande i ca. 2-3 min på hver side.